Nạm gầu Al-Sami mã 61

Giới thiệu về Nạm gầu Al-Sami mã 61

Nạm gầu Al-Sami mã 61 (thường được gọi tắt là nạm gầu mã 61 hay MS 61) là dòng sản phẩm thịt trâu đông lạnh nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ, mang thương hiệu uy tín ALSAMI (Al-Sami). Đây là một trong những phần thịt trâu nhập khẩu được ưa chuộng hàng đầu trên thị trường hiện nay nhờ hương vị đặc trưng, độ giòn dai hài hòa và tính ứng dụng đa dạng trong chế biến ẩm thực.

Sản phẩm được phân loại theo mã chuẩn quốc tế MS 61, giúp các đơn vị kinh doanh ẩm thực, nhà hàng, quán ăn cũng như người tiêu dùng dễ dàng nhận diện đúng phần thịt nạm gầu chất lượng cao từ nhà sản xuất Al-Sami.

Thông tin chi tiết sản phẩm Nạm gầu ALSAMI MS 61

Để quý khách hàng nắm rõ các thông số quy chuẩn của sản phẩm khi nhập hàng hoặc sử dụng, VIFOOD xin tổng hợp thông tin kỹ thuật cụ thể dưới bảng sau:

Vị trí và đặc điểm cấu trúc của Nạm gầu Al-Sami mã 61

Phần nạm gầu mã 61 là phần thịt được pha lóc từ vùng ức và bụng của con trâu. Do nằm ở vị trí vận động nhiều kết hợp với cấu tạo tự nhiên của cơ thể động vật, phần thịt này sở hữu những đặc tính ẩm thực rất riêng biệt:

• Cấu trúc thịt săn chắc: Phần nạc có thớ thịt chắc chắn, đỏ đậm tự nhiên, khi chế biến không bị bở nát mà vẫn giữ được độ ngọt đậm đà của thịt trâu ăn cỏ.
• Xen kẽ gân và mỡ giòn: Điểm đặc sắc nhất của nạm gầu nằm ở lớp mỡ và dải gân đan xen đều đặn. Phần mỡ gầu trâu có tính chất giòn sần sật đặc trưng, không gây ngấy béo như mỡ thông thường.
• Thịt mềm ngọt, không bị khô: Nhờ sự phân bổ lý tưởng giữa nạc, mỡ giòn và mô liên kết gân mỏng, miếng thịt sau khi nấu chín kỹ sẽ đạt được độ mềm mọng nước, thơm ngon và hoàn toàn không bị khô xác.

Ứng dụng Nạm gầu ALSAMI MS 61 trong chế biến món ăn

Nhờ cấu trúc thớ thịt đặc biệt cùng lớp mỡ giòn và gân đan xen, Nạm gầu Al-Sami mã 61 rất được các đầu bếp ưa chuộng để đưa vào thực đơn nhiều món ăn truyền thống lẫn hiện đại:

1. Món phở nạm gầu

Nạm gầu là nguyên liệu không thể thiếu trong các quán phở. Khi luộc chín tới, lớp nạc săn mềm kết hợp cùng viền mỡ giòn sần sật được thái lát mỏng bày lên bát phở nóng hổi, mang lại trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn cho thực khách.

2. Nạm gầu sốt vang

Với cấu trúc có gân và mỡ xen kẽ, nạm gầu mã 61 là lựa chọn tuyệt vời cho món sốt vang. Khi ninh chậm cùng các loại gia vị, phần gân mềm dẻo hòa quyện cùng nước sốt sánh đậm, tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà khi dùng kèm bánh mì hoặc bún.

3. Nạm gầu luộc chấm tương gừng

Cách chế biến đơn giản nhưng giữ trọn vị ngon nguyên bản của thịt trâu. Từng lát nạm gầu luộc thái mỏng, vừa có độ ngọt của thịt nạc, vừa có độ giòn của mỡ gầu, chấm cùng nước tương gừng cay nồng là món nhậu hoặc món ăn gia đình rất được ưa thích.

4. Các món kho đậm vị

Nạm gầu kho tiêu, kho gừng hay kho củ cải giúp thớ thịt ngấm đều gia vị, phần mỡ và gân mềm thơm mà không bị nát, mang lại bữa cơm tròn vị và ấm cúng.

5. Các món xào

Thịt nạm gầu thái mỏng xào nhanh cùng các loại rau củ như hành tây, cần tây hay tỏi tây giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của thớ thịt và lớp mỡ xen kẽ, là món ăn nhanh gọn và giàu dinh dưỡng cho bữa cơm hàng ngày.

Quy cách đóng thùng và tiêu chuẩn bảo quản

Sản phẩm Nạm gầu Al-Sami mã 61 được đóng gói đồng bộ theo quy cách tiêu chuẩn của nhà máy ALSAMI tại Ấn Độ:

• Quy cách thùng: Đóng thùng carton chắc chắn với trọng lượng 20kg/thùng, thuận tiện cho việc vận chuyển, bốc xếp và kiểm đếm kho hàng.
• Nhiệt độ bảo quản: Để duy trì chất lượng thịt, màu sắc và độ tươi ngon tốt nhất, sản phẩm cần được lưu trữ liên tục trong kho đông lạnh ở nhiệt độ chuẩn -18ºC.

Lưu ý khi sử dụng: Khi chế biến nạm gầu đông lạnh, nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh để cấu trúc thớ thịt và lớp mỡ giòn giữ được trạng thái hoàn hảo nhất.