Nạm bụng trâu M19 Allana

Giới thiệu về nạm bụng trâu M19 Allana

Nạm bụng trâu M19 Allana là sản phẩm thịt trâu nhập khẩu chính ngạch từ Ấn Độ, được sản xuất bởi thương hiệu Allana. Trong danh mục thịt trâu nhập khẩu, nạm bụng (tên tiếng Anh là Flank) luôn nằm trong nhóm các phần thịt được sử dụng phổ biến nhờ tỷ lệ nạc, gân và mỡ phân bổ xen kẽ hài hòa.

Thương hiệu Allana từ lâu đã khẳng định được uy tín trên thị trường quốc tế về việc cung cấp các sản phẩm thịt trâu đông lạnh đạt quy chuẩn đồng đều. Mã sản phẩm M19 chỉ định quy cách pha lóc chuẩn xác phần thịt bụng, giúp người sử dụng dễ dàng nhận biết và ứng dụng vào từng công thức nấu nướng phù hợp.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Dưới đây là bảng thông số chi tiết của sản phẩm nạm bụng trâu M19 Allana đang được phân phối:

Đặc điểm cấu trúc của nạm bụng trâu M19

Nạm bụng là phần thịt nằm ở khu vực bụng của con trâu. Do cấu tạo sinh học ở vùng này, miếng thịt sở hữu những đặc tính nổi bật sau:

• Sự đan xen cân đối: Khác với các phần thịt nguyên nạc như thăn hay bắp, nạm bụng M19 chứa các lớp thịt nạc, gân mỏng và mỡ mềm xen lẫn nhau. Cấu trúc lớp này giúp miếng thịt giữ được độ kết dính tự nhiên.
• Độ mềm và béo ngậy: Khi chế biến, lớp mỡ mềm và gân xen kẽ sẽ tan chảy một phần, ngấm vào từng thớ thịt nạc, tạo độ ẩm mượt và vị thơm ngậy đặc trưng.
• Không bị khô xác: Nhờ có gân và mỡ nâng đỡ cấu trúc, thịt nạm bụng sau khi nấu lâu vẫn giữ được vị ngọt đậm đà, độ mềm dẻo vừa phải mà không hề bị khô cứng hay bã.

Ứng dụng ẩm thực đa dạng của nạm bụng trâu M19 Allana

Với kết cấu thịt nạc đan xen mỡ và gân, nạm bụng trâu M19 Allana là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn đòi hỏi thời gian nấu và ninh nhừ để chiết xuất trọn vẹn vị ngọt từ thịt và gân:

1. Món phở nạm trâu

Trong chế biến phở, phần thịt nạm đóng vai trò quan trọng mang lại độ giòn nhẹ từ gân và mềm béo từ nạc. Nạm bụng trâu M19 khi luộc chín tới, để nguội và thái lát mỏng sẽ cho ra từng miếng nạm đẹp mắt với các đường vân rõ ràng, giúp bát phở thêm đậm đà, dậy mùi thơm hấp dẫn.

2. Món lẩu trâu

Đối với các món lẩu, nạm bụng trâu có thể được thái lát vừa ăn để nhúng trực tiếp hoặc ninh sơ cùng nước dùng. Lớp mỡ mềm trong nạm giúp nước lẩu có vị ngọt tự nhiên, trong khi phần thịt giữ được độ mềm ẩm khi thưởng thức.

3. Nạm trâu hầm và nấu kho (bò kho / trâu kho)

Các món hầm như nạm trâu hầm củ quả, hầm tiêu xanh hay nấu sốt vang, kho gừng đều tận dụng tối đa ưu điểm của mã thịt M19. Quá trình hầm chậm làm cho lớp gân trong nạm bụng trở nên mềm dẻo, nước sốt sánh quyện và miếng thịt ngấm đều gia vị mà vẫn nguyên khối, không bị nát vụn.

Quy cách đóng gói và hướng dẫn bảo quản

Sản phẩm nạm bụng trâu M19 Allana được đóng gói theo quy chuẩn thùng 20kg, thuận tiện cho việc vận chuyển, lưu kho và định lượng chế biến tại các cơ sở kinh doanh ăn uống, bếp ăn công nghiệp cũng như nhà hàng.

Để đảm bảo chất lượng thịt luôn ổn định, quy trình bảo quản cần tuân thủ đúng yêu cầu kỹ thuật:

• Nhiệt độ lưu trữ: Sản phẩm cần được duy trì liên tục ở nhiệt độ -18 độ C trong tủ đông chuyên dụng hoặc kho lạnh.
• Tránh sốc nhiệt: Không để sản phẩm tiếp xúc với nhiệt độ môi trường quá lâu khi chưa sử dụng nhằm tránh làm ảnh hưởng đến cấu trúc thịt.
• Quy trình rã đông khuyến nghị: Nên chuyển thịt từ ngăn đông sang ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến để rã đông từ từ. Phương pháp này giúp thịt giữ được độ ẩm tự nhiên, hạn chế thất thoát dưỡng chất và giữ trọn độ tươi ngon của thớ thịt.

Lưu ý: Sau khi đã rã đông hoàn toàn, nên sử dụng hết phần thịt đã chuẩn bị và hạn chế tái cấp đông lại để đảm bảo hương vị và chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Lý do lựa chọn nạm bụng trâu M19 Allana tại VIFOOD

VIFOOD cung cấp sản phẩm nạm bụng trâu M19 Allana nhập khẩu từ Ấn Độ với các tiêu chí chuẩn mực:

• Hàng hóa nhập khẩu chính ngạch từ thương hiệu Allana, thông tin xuất xứ rõ ràng.
• Đóng gói quy chuẩn thùng 20kg, bao bì chắc chắn, bảo quản liên tục ở nhiệt độ tiêu chuẩn -18 độ C.
• Chất lượng thịt ổn định, tỷ lệ nạc - mỡ - gân đồng đều, đáp ứng đa dạng nhu cầu chế biến các món hầm, phở, lẩu và kho.